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　　北京发布新版餐饮做事素养

　　就餐东谈主员不得面临面吃饭

　　本报讯(记者 马婧)安排专东谈主对就餐东谈主员测温、提倡二维码点餐、推论分餐制……昨天，市商务局制定的疫情时刻餐饮做事单元蓄意做事素养3.0版追究发布。素养进一步明确了主顾就餐和餐厅做事细节，要求就餐东谈主员不得面临面吃饭，餐桌绝交要在1米以上，固定桌椅要记号出非就餐座位。

　　据悉，素养适用于本市餐饮企业过甚门店、单元食堂、网罗餐饮做事第三方平台等餐饮做事单元。素养要求，餐饮做事单元要在店表里候餐区、取餐区、结账区画设“一米线”，严格边界列队就餐东谈主流密度，提倡使用二维码扫码点餐、结账。餐饮做事单元要安排挑升东谈主员对就餐东谈主员检测体温，体温平素方可参加餐厅就餐。

　　此外，餐饮做事单元要边界餐厅就餐东谈主数，罢手管待群体性聚餐。拉开桌椅间距，确保餐位绝交在1米以上，如桌椅固定无法出动，要明确记号出非就餐座位。记者进一步了解到，群体性聚餐指的是诞辰宴、寿宴等东谈主员较多的蚁集性活动。

　　素养还提议，就餐东谈主员不得面临面吃饭。里面食堂应弃取分时段错峰就餐等做事模样。餐饮做事单元要全面本质公筷公勺。关于合餐主顾，要作念到“一菜一公筷、一汤一公勺”，能够“一东谈主一公筷、一东谈主一公勺”。有条目的餐厅要积极推论分餐制。据了解，不提倡面临面就餐不仅仅针对生疏东谈主，也包括同业的就餐东谈主员，举例，家庭成员出门就餐可由面临面改为并列坐。

　　在就餐环境方面，素养要求，餐厅关于主顾斗争多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位实时清洁消毒。餐具、饮具和盛放平直进口食物的容器，使用前必须清洁消毒，作念到“一客一用一消毒”。厨余垃圾加盖、分类实时计帐。餐厅还要严格落实进货检查及索证索票轨制，作念好采购验收及台账登记职责，不得采购不解着手或不合乎要求的食物和食物原料。

　　素养也对餐饮职工提议要求，餐饮职工高放工途中要正确捎带口罩，尽量不乘坐全球交通器具，建议走路、骑行或乘坐私家车、班车高放工。如必须乘坐全球交通器具，要全程捎带口罩，途中尽量幸免用手触摸车上物品。职工体温平素方可参加蓄意局面体育游戏app平台，上岗时刻必须保捏清洁卫生，严格洗手消毒，时间捎带口罩，口罩要实时更换。一朝发现职工有发烧、伤风、咳嗽、呼吸谈感染等症状，应立即罢手职责，实时到医疗机构就诊。